voyage sur le Mekong -Lao 2008

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Oh ces grillades ! le poulet bien grillé me rappelle le marché de nuit dont je te parlais. J'en ai encore l'eau à la bouche de cette chair délicieuse !
Tu me mets à la torture à la vue de tous ces mets appétissants. Sacré veinard !!

Si vous faites toutes les gargotes le reportage va se terminer en sieste !!

bonsoir Minmin,
Nous sommes bloqué sur le fleuve, en raison de l'inondation du Mekong, qui est sortie de son lit. C'est terrible ce qui ce passe.
de l'eau partout. Ce qui me permet de faire des travaux d'écriture.
Surtout avec les problèmes de santé qui c'est jours ci m'afflige.
Mais enfin j'ai trouve a Paksane, un toubib qui semble savoir de quoi il parle alors encore quelques jours et tout devrait rentrer dans l'ordre.
Toutes mes amitiés a tous.

Cher BJ, j'espère que ta santé va vite te se rétablir entre les mains de ton médecin….c'est ce que je souhaite vivement afin que tu puisses continuer ton reportage dans de bonnes conditions.
La crue du Mékong est peut être un signe inscrit dans ton karma pour te permettre de t'offrir un temps de repos.

Minmin brûle l'encens des prières !!!

Bon rétablissement. J'adore ces photo de pagodes.

alors tu as mangé quoi en fin de compte ?

tes dernières photos sont bien aussi et la pagode est confortable ... meme un ventilateur ! j'aime bien" la sortie "
utilisent ils toujours des feuilles d'or pour les objets de culte dans les pagodes ?
merci pour le voyage encore .

Bonjour à vous deux, et merci de vos visites.
Apres info concernant les feuilles d'or..la reponse est: non. Uniquement des peintures dorées.
Les objets de cultes anciens oui.

Minmin

Mon Karma a besoin d'un nombre inconsidéré de bâtonnets d'encens.
car maintenant c'est mon portable qui me donne des sérieuses préoccupations.
Faut dire qu'il est resté sous la pluie une minute de trop.
nous l'avons ouvert et fait séché avec de l'air chaud, trop chaud peut'etre. Perso je crois qu'il souffre de manque de mémoire....je vais me faire envoyer un HD portable de manière à résoudre (j'espère le problème)
l'eau ici commence à monter sérieusement. le problème est que les routes sont bloquées et on ne peut que voyager sur la rivière, mais dans le sens de la descente, car trop de courant pour remonter...

aïe .. aïe cela se complique ton voyage ... mais est ce que le sens du courant est celui qui te mène où tu dois aller ?
courage et le matériel quand il nous lâche ... parfois c'est la loi des séries ... positive ...

Bonsoir Merise, le sens du courant serait le bon, le probleme est la force du courant et les choses qui sont emportées...tu verras les images...

Fiche….Recette de Cuisine…..

Tous les jours, nous mangeons ceci….POISSON A LA SAUCE EPICEE. C’est excellent.

Préparation et cuisson pour 4 personnes….1 heure.

D’abord les ingrédients :

2 poissons de 500 grammes,
2 tomates,
5 poivrons verts,
10 piments rouges,
1 petite tasse à café de sauce de piment, (C’est une bouteille pleine de trucs rouges avec des pépins blancs)
50 cl d’huile pour frire,
5 gousses d’ails,
3 cuillérées à soupe de sucre blanc,
1 cuillérée à soupe de sel,
1 bouillon cube de poulet,
1 bouquet de coriandre,
2 cuillérées à soupe de farine blanche,
2 cuillérées à soupe de sauce de soja,
2 cuillérées à soupe de sauce d’huîtres,
1 poignée de feuilles de combava émincées.

Au travail….et attention Messieurs…..

1) Ecailler, vider, laver les poissons. Faire 3 incisions en diagonale sur chaque coté,
2) Posez-les sur un torchon et soupoudrer de sel,
3) Découper en petits dés les tomates et les poivrons,
4) Ecraser les gousses d’ail, et délayer la farine dans un verre d’eau (sans mettre l’ail dedans)
5) Faire chauffer l’huile dans un grand wok. Faire frire les poissons un par un, bien doré, égoutter sur du papier absorbant ou sur le vêtement du voisin (comme moi),
6) Mettre 3 cuillérées à soupe d’huile dans une poele, chauffer à feu moyen et ajouter l’ail écrasée. Remuer quelques secondes, ajouter les tomates et les poivrons. Faire revenir doucement.
7) Ajouter dans l’ordre : les piments coupés, la sauce de piment, la sauce de soja, la sauce d’huître, le sucre, le bouillon cube de poulet, et un tiers de verre d’eau,
Laisser mijoter cinq minutes, et lier le tout avec la farine dans les deux tiers du verre d’eau restant (7)
9) Juste avant la fin de la cuisson (4 minutes) ajouter la poignée de feuilles de combava émincées,
10) Disposer les poissons dans un plat, napper de la sauce de cuisson, parsemer avec le bouquet de coriandre
11) Servir le plat chaud, accompagné de riz blanc. Que tout le monde sait faire.

Ps 1, J’ose espérer que j’ai été clair.
Ps 2, Attention avec le piment, si vous êtes sensible, diminuer les doses par deux. C’est un conseil.

Et…. bon appétit.

bj 273

Bj sabaidi….
Merci pour la recette, ma douce va la concocter dès qu'un poisson se pointera à l'horizon.
Elle est superbement rédigée, ce qui fait penser que tu dois tâter à la cuisine.
Je ne sais pas si c'est ce régime, mais ça laisse présager une meilleure santé ?
Bon, pour l'œuf ce n'est pas un mystère pour nous….je laisse les autres deviner.
Il y a également les œufs de cent ans !!!
Toujours de magnifiques photos qui font revivre nos souvenirs.
Ah les grillades !!! nous reconnaissons la façon astucieuse de maintenir les ailes de poulet par un bambou fendu….écologique mon cher !!!
Le tronc échoué ressemble étrangement à un requin.

Nous espérons de meilleures nouvelles de santé surtout et de matériel.
Amitiés de nous deux à toute l'équipe.

je ne sais pas de quel œuf il s'agit mais ce n'est pas appétissant du tout.

Merise bonjour,
Alors maintenant as tu compris ce que finalement j'ai failli manger ??
Et oui il s'agit d'un oeuf de cane, mais comme tu vois contiens un poussin.
.....faut aimer....moi pas, mais j'ai quand même essayé.