Chez Momo

La baraque à frites , que l'on trouve dans le Nord-Pas-de-Calais, en Picardie, et en Belgique, est une sorte de caravane spécialement aménagée pour y vendre des frites et des sandwichs avec les spécialités du Nord : Frites carbonade, Jambon américain, nombreuses sauces pour accompagner les frites (mayonnaise, américaine, andalouse, cocktail, samouraï, piccalilli, aïoli, ketchup, tartare...) , saucisse fricandelle, .....

Voici la plus célébre d'entre-elles connues de tous grace au film de Danny Boon:

Wouah ! Je retourne dans le temps il n'y en a plus en Belgique des baraques à frites... Maintenant, tous les marchants de frite sont installés dans des maisons.

Quand j'étais petite, partout où on allait en balade ma famille et moi, il y en avait (sur les places, les bords de route et national...) Et souvent, bien plus petite que celle-là. On y vendait que des frites et quelques viandes pour accompagner (fricadelle, boulette, chasseur,...)

trop fort ce momo!!!!

Tu les as gouttés ?

dmode a écrit:

Tu les as gouttés ?

non, c'était en plein aprés-midi, on a plutôt dégusté une crêpe au chocolat

missysa a écrit:

Wouah ! Je retourne dans le temps il n'y en a plus en Belgique des baraques à frites... Maintenant, tous les marchants de frite sont installés dans des maisons.

Chez nous, il n'y en a plus que lors des kermesses (fêtes foraines) ou autre carnaval, les autres qui reste au même endroit ont été obligés de construire en dur (et rebaptisés snack) pour des raisons de sécurités (trop de danger d'incendie), ce qui est bien dommage quand même car c'est une partie de notre patrimoine en quelques sortes qui disparaît.

En Provence, il n'y en a que lors du passage des forains et peut etre sur certaines plages de camargue
c'est plutot sympa

dommage que cela disparaisse car en effet pour moi qui ne suis jamais allée par "chez vous" ... je m'imaginais pouvoir manger encore des frites dans une cabane à frites ? ... c'est peut être encore une histoire de gros sous ? car le feu dans une cabane ou dans un truc en dur je ne vois pas ce que cela change au contraire .. les gens sont dehors avec la cabane à frites non ?

Dans une maison, on sait la sécuriser plus facilement...
A vrai dire, il y en a encore quelques-unes de baraque à frite, mais très peu. Elles sont du côté des Ardennes, et ce n'est plus une petite caravane comme dans le temps, mais du préfabriqué en bois fixé au sol. Il y en a notamment une à Namur, près de la gare

Et pour manger des frites "à la belge" il faut absolument qu'elle soit dans un cornet et pas un ravier, on met la sauce par dessus, et on mange ça en restant debout (sur place ou en marchant) et avec les doigts ! et on se suce les doigts pleins de sauce ahh ! c'est toute mon enfance...

Je viens de finir de manger et pourtant tu me remets l'eau à la bouche car c'est la meilleure des manières de manger des vraies frites, les doigts pleins de mayonnaise...c'est trop bon.

Tout à fait d'accord avec vous, c'est comme cela que je les préfére également.

Eh oui Éric, on est Belge ou on ne l'est pas ! et toi Fred, t'es un Français ou un faux Belge ? c'est vrai que la Belgique dépeint un peu près des frontières...


À propos, vous savez comment reconnaitre un Belge en France ?
Quand il longe les murs, il s'effrite

belges, ch'ti, c'est un peu la même chose